Pansoti alla salsa di Lime e Gamberi

Facendo un giro sul sito di Pizzapastamandolino mi ha folgorato sulla via di Damasco la ricetta dello Chef Francesco Santorsola e non ho resistito alla tentazione di prepararla, pur se con qualche lieve modifica dovuta alla mancanza di alcuni ingredienti. Un piatto profumatissimo dove l'asprezza tropicale del lime