Pancotto con verdure miste

Pancotto con verdure miste    Ingredienti brodo vegetale 1 litro carota 2 olio di oliva 3 cucchiai pecorino q. b. cipolla 1 sedano cuore 1 olio extravergine d’oliva q. b. peperoncino q. b. aglio 1 spicchio rucola 1 mazzetto pane raffermo 300 grammi pomodoro polpa 150 grammi primi piatti in casseruola  Pancotto con verdure miste   Preparazione 1) Spella 2 carote e 1 cipolla.