Pan de’ Casonsèi
I "casonsèi" sono dei ravioli di rapa rossa, patata e papavero, tipici di Cortina, ecc. Ho voluto mettere la ricetta di questo pane, perché è più rara e comunque è un pane adattissimo ad affettati (specialmente Speck) e formaggi (tome, brie, camembert. .
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