Orata al forno cotta in piedi

Potreste obiettare che l'orata non ha i piedi ed avreste tutte le ragioni di questo mondo! In effetti è all'incirca quello che ho pensato quando Roberto e Monica della pescheria, guardandosi con aria complice, mi dicono con aria birichina:- Ma tu lo saprai senz'altro il segreto per cuocere bene