Mousse di amaretto

Ingredienti:  400 g cioccolato bianco 6 bianchi d’uovo 500g di ricotta* 25g di zucchero 300cc di Amaretto qualche goccia di succo di limone 12g di lecitina di soia biologica Mezz’ora prima di cominciare mettere a bagno in una ciotolina i granuli di lecitina in circa 50cc di