Ingredienti700gr di scorfano300gr di riso carnaroli300gr di pomodorini2 bustine di nero di seppia1 cucchiaio di sale grosso1 carota1 costa di sedano1/2 cipolla1 spicchio di aglio1/2 cipolla tritata1, 2 dl di vino bianco3gr di prezzemolo tritato5gr prezzemolo, timo, maggiorana, origano tritati, un pizzico di menta30gr di burroLavare