LUI: Patatine fritte a tripla cottura Helston B.

    Ingredienti per 6 persone1kg di patate Maris Piper sbucciate e tagliate a bastoncino (2x2x6cm)Olio di semi di arachidi o di vinacciolisale marinoMettete le patate tagliate a bastoncino in una ciotola piena di acqua del rubinetto per 5 minuti, in modo da eliminare l'amido. Mettere 2kg di acqua fredda in

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