LUI: Filetto di cernia al sale

    Ingredienti4 filetti di cernia puliti2kg di sale integrale400gr di spinaci novelli400gr di pomodorini cilieginoScorza di 1 limone non trattato100ml vino2 spicchi d'agliomentatimoprezzemolorosmarinobasilicoPulire e tagliare i pomodorini, condirli con abbondante olio, sale e un trito di rosmarino-basilico- timo, distenderli su di una teglia rivestita con la carta da

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