LEI: Lumache croccanti

Ingredienti36-40 lumache12 fette di bacon500gr di patate30gr di burro150gr di latte2 gr di pistilli di zafferanoPulire e cuocere le patate in acqua bollente (circa 30min) e quando sono cotte scolarle e passarle con lo schiacciapatate, metterle in una padella e a fuoco basso aggiungere il burro e mescolare.