La Mia Parmigiana di Melanzane

Oggi ho deciso di preparare un piatto molto amato da mio marito: la parmigiana di melanzane. Ma le melanzane invece di friggerle le ho arrostite, così da rendere questo piatto più leggero, ma comunque gustoso!Ingredienti:3 melanzane3 uova8 pomodori maturibasilicopeperoncinograna grattugiatosottilettecipollaoliosaleProcedimento:Riscaldare una piastra unta con del filo d'olio.