Ingredienti:12 fettine di carpaccio di manzo, 3 peperoni (rosso verde e giallo), scamorza, cipolla, sale, qualche pomodorino, olio extravergine d'oliva, pangrattato. Preparazione:Lavare, spuntare i peperoni e tagliarli in due. Posizionarli a "pancia in giù" su una teglia e tenerli in forno