Involtini di tacchino con peperoni

Buongiorno a tutti. . . Prepariamo gli involtini di tacchino, profumati con prezzemolo e direi anche molto gustosi grazie ai peperoni ed al formaggio. Non il solito petto di tacchino. . . . INGREDIENTI x 2 persone4 fettine di tacchino4 falde di peperone arrostito1 pezzo di gorgonzola o