Insalata di farro estiva

Un'insalata di farro velocissima; giusto il tempo di far cuocere il farro e di tagliare le verdure ed il formaggio!! Davvero buona, da provare! INGREDIENTI: 500 g di farro perlato verdure grigliate (quelle che mi erano avanzate); io ho messo zucchine e melanzane groviera a cubetti pisellini in scatola ben lavati 2 cucchiai di pesto olio,