INSALATA DI CECI NERI (con carote, mela verde e semi di girasole)

In primavera ho trascorso un fantastico weekend a Siena e ho approfittato dell'occasione per acquistare diversi prodotti del territorio tra cui i ceci neri di Cortona di cui ignoravo l'esistenza e che si sono rivelati una piacevole scoperta. Per l'ammollo ho seguito i consigli sulla confezione, mentre per la