Il riciclo: arancine con spinaci

    Ingredienti:per il risotto:200 g riso arborio/carnaroli1 cipolla100 g pancetta arrotolata senza glutineolio d'oliva200 g spinaci freschi (o 4 cubi di spinaci surgelati)sale (oppure un dado)pepeuna noce di burro4 cucchiai parmigiano reggiano grattugiatoper le arancine:il risotto rimasto e ben freddofontinauovapangrattato senza glutineolio di semisaleTempo di preparazione: 40 min. Buon venerdì e

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