Hunkar begendi (spezzatino speziato al sugo su crema di melanzane)

Buongiorno!! l'aria è decisamente più fresca. . ma il sole ci fa ancora compagnia. . com'è giusto che sia! :-DCi tenevo a pubblicare questa ricetta. . prima che le melanzane spariscano definitivamente dai banchi delle verdure. . La cosa bella di cambiare isola greca ogni anno. .