Gli Ingredienti Magici: le farine raffinate.

    Che cos'è la farina? Come si produce? Cosa vogliono dire i numeri 0, 00, …? E la dicitura Manitoba? E le farine alternative? Farro, Segale, Mais, … quali sono le loro caratteristiche? E le farine senza glutine?Proprio per rispondere a tanti quesiti su questa importante materia prima,

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