FOCACCINE CON GRANO SARACENO

Nei granai della Repubblica di Genova di grano saraceno pare ve ne fosse sempre in grande quantità. Veniva utilizzato in cucina per tante preparazioni e il  ne è un esempio, ma non abbiamo trovato reperti storici ufficiali che parlino di focaccia genovese con grano saraceno . . . Oggi  la