Fagioli in salsa

    I fagioli in salsa sono un piatto magro che si usava consumare nel veronese il primo giorno di Quaresima e negli altri giorni di astinenza. Lo troviamo con qualche variante in tutto il Veneto. Nb: nella ricetta originale si aggiungono anche 5 acciughe tritate e si usa prevalentemente brodo

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