Le melanzane in una gustosissima e ghiotta versione impanata, possono essere uno stuzzichino, un secondo o inserite anche in un sfizioso antipasto
Ingredienti per 4 : 2 grandi melanzane del tipo di sicilia “tonde ” e viola scuro -2 uova intere battute con parmigiano grattugiato e pepe – farina “00″-