Crostata di frutta (vegan)

Buongiorno, con questa bella e deliziosa frutta di stagione non poteva mancare l'appuntamento con la torta di frutta.   Vi ricordate la ricetta ormai collaudata di famiglia? Questa volta mi sono lanciata in un'impresa un po' più difficile: la crostaa di frutta vegan. Come sapete i dolci vegan non sono