Crostata con Crema Pasticcera alla Frutta

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA2 tuorli100 gr di burro Inalpi100 gr di zucchero200 gr di farina 00 Il Molino Chiavazzascorza di un limoneINGREDIENTI PER LA CREMA400 gr di latte2 uova130 gr di zucchero40 gr di farinascorza di un limone3 kiwi   500 gr di fragole1 bananamoregelatina fabbriPREPARAZIONELavorare il burro freddo