Crostata con crema alla rosa vaniglia e arance caramellate

Ecco la mia proposta per il contest di Molino Grassi: . Pasta frolla:300 g di farina Khorasan Kamut130 g di zucchero di canna130 g di burro morbido1 uovo interola scorza grattugiata di mezza arancia non trattataLavorate velocemente la farina e lo zucchero con il burro tagliato a tocchetti, fino