Crema di melanzane o caviale di melanzane

    Questa ricetta è un piccolo capolavoro, un piatto davvero buono e particolare, soprattutto perchè l'ho fatta con i prodotti del mio orto: una crema di melanzana che si può mangiare al cucchiaio accompagnandola a crostini caldi o a grissini di sfoglia o grissini saporiti.  Viene anche chiamata caviale

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