COTOLETTE simil VALDOSTANE con CHIPS di PATATE

A casa mia le "cotolette" non mancano mai. . . . di qualsiasi tipo di carni. . . bianche o rossi che siano . . . . . vanno a ruba!!INGREDIENTI:fettine di girellouovapane grattugiato (fatto in casa)saleprosciutto crudoprovola affumicataolio ideale per frittura  Olita, olio Dante patatePROCEDIMENTO:Passare le fettine nell'uovo sbattuto