Cotolette di melanzane ripiene

Cotolette di melanzane ripiene Un piatto che è letteralmente un pilastro della tradizione gastronomica della mia famiglia: le cotolette di melanzane ripiene. Si tratta di una golosità senza pari: due fette di melanzane racchiudono un cuore di scamorza filante e mortadella, il tutto impanato e fritto. Non voglio