Come si cucina l'amaranto

    Che cos'è l'amaranto?Con il termine Amaranto si indicano oltre 60 specie diverse di piante appartenenti alla famiglia delle Amarantacee. Si tratta di un'erbacea annuale originaria del Centro America che può raggiungere l'altezza di 150 cm. E' caratterizzata da ampie foglie verdi e da infiorescenze di forma allungata dal

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