Come fare l'Hummus

Come fare l'Hummus. La popolarissima crema di ceci ha origine mediorientale, era citata già nella Bibbia,  nella romantica storia di Ruth e Boaz,  si parla del pane intinto nell' “himza” (il cecio in ebraico antico). Tuttavia il piatto diventa simile a quello odierno con l'aggiunta della