Castagnole di Carnevale ripiene

    Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale, anche se nelle  nostre pasticcerie si possono trovare in tutti i periodi dell'anno: possono essere ripiene di crema pasticcera, come quelle che farò oggi, oppure ripiene di ricotta. L'impasto delle castagnole è quello della pasta choux: in un pentolino

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