Carciofini alla giudia

    Mai come quest'anno ho fatto vere e proprie scorpacciate di carciofi!La cosa particolare è che, in quest'ultimo periodo, il mio fruttivendolo di fiducia, mi fa trovare sempre casse piene di 'mammole', il tipico carciofo romano, rigorosamente in formato mignon. E via con  le conserve,

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