Le mille proprietà del carciofo un elenco infinito, ricchi di ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Un ortaggio, il carciofo, che se consumato con una certa frequenza, come molti studi hanno dimostrato ha benefici sul colesterolo alto e sull'ipertensione, inoltre non dimentichiamo il loro potere diuretico e la ricchezza di fibre, utili