Cappuccino di Zucca

    Un curioso antipasto, semplice ma di grande effetto. Ingredienti per 2 persone:200gr di Zucca già pulita;1 Scalogno;1 rametto di Rosmarino;Olio di Oliva;Sale e Peperoncino;  Per la Spuma:150gr di Fiocchi di Latte;  Per Decorare:Noce Moscata.  Tagliare la zucca a cubetti. Tritare il porro e farlo appassire in una casseruola con

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