Canederli con lo speck in brodo

Questo tipico piatto è sicuramente uno dei più conosciuti ed apprezzati della cucina Trentina. I canederli sono palline di pane farcite con speck e cotte nel brodo di carne. Il piatto è molto calorico e nutriente adatto soprattutto al periodo autunnale ed invernale. Io l’ho preparato qualche