Adoro i calzoni, rigorosamente, fritti. Mi piacciono strapieni di condimento, cicciotti e soffici come una "sfincia". L'impasto che uso è quello PERFETTO della "rosticceria palermitana", una pasta brioche senza uova . E' stata l'occasione per testare le ottime farine MOLINI ROSIGNOLI. L'impasto è risultato liscio e omogeneo