Biscotti salati al parmigiano e olive nere

Ricetta di Lucia del blog  Ingredienti per 40 biscotti:300 g di farina 00280 g di burro morbido1 cucchiaino di lievito in polvere1 cucchiaino di sale fino4  cucchiai di zucchero semolato (non ho messo)1 tuorlo d'uovopepe nero (non ho messo)80 g di parmogiano grattugiato2 cucchiai di prezzemolo tritato60 g di olive