Biscotti Pan di Zenzero

Questa ricetta appartiene al mitico Luca Montersino, la trovo eccezionale, io ho dimezzato le dosi non potevo fare biscotti per un esercito eh eh ne vengono fuori una quarantina dipende ovviamente dalla grandezza delle vostre formine provatela :) Ingredienti  180 g di zucchero di canna 55 g di zucchero semolato 180 g di burro 5