Besciamella

Mettete la farina, il sale e la noce moscata in una pentolaed iniziate ad aggiungere un po’ di latteamalgamando. Versate il latte rimanente ed il burro e mettete a cuocere a fuoco bassogirando continuamentefino a quando non si sarà addensata. Se si formano  grumi, levate la pentola