Bavarese alla vaniglia in coppa

    335 panna fresca – 100g latte intero – 74g tuorli – 44g zucchero semolato – 12g gelatina in fogli – 58g acqua – 450g panna – vaniglia   Mettere la panna e il latte sul fuoco, idratare la gelatina con la dose di acqua. Miscelare i tuorli con lo zucchero

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