Arancini di riso al forno

Ingredienti (x 7 pz):200 g di risomezzo uovo1 bustina di zafferanosale50 gr di grana grattugiatoIngredienti per il ripieno:80 gr di macinato mistosale vino bianco30 gr di pisellipepe olio extravergine d'olivaun pezzettino di sedanoun pezzettino di carota1 pettezzino di cipollascamorza a cubetti20 gr di concentrato di pomodoro Ingredienti per impanare:pangrattato1 uovo (più