292. Risotto ai gamberi

    Ingredienti300g di riso400g di gamberetti20g di burroolio extravergine d'oliva1 carota1 gambo di sedano1 cucchiaio di prezzemolo tritato1/2 cipolla1dl di vino bianco seccosalepepePrepariamo il fume mettendo a bollire in una pentola con circa 1l e 1/2di acqua le teste e i gusci dei gamberetti con una carota tagliata a rondelle,

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